"Le plaisir passe par ce qui a dans l’assiette mais aussi par le fait de se retrouver, d'échanger, de partager, de passer un bon moment, autour d’un repas."
- Virginie Godard, Le Food Market
Pour notre première Underground Session de 2019, en partenariat avec iZettle, nous avons échangé avec quatre experts food sur les nouveaux lieux en vogue et les dernières tendances du marché.
Les Intervenants:
Virginie Godard, Fondatrice, Le Food Market
Alexis Cohen, Directeur Général, Karma - France
Élise Servan-Shreiber, Fondatrice, Papilles
Julie Gerbet , Journaliste, Le Fooding
3 points à retenir
"L'expérience passe par les sens, l’ouïe, le goût, la vue, le toucher, donc cela se passe en salle mais aussi dans l’assiette. C’est plutôt bon signe quand les gens prennent des photos de nos plats."
- Élise Servan-Shreiber, Papilles
“Avec Karma on peut aller à la rencontre des restaurateurs, découvrir de nouveaux endroits. On peut aller utiliser Karma et revenir quelque jours plus tard dans le restaurant pour découvrir d’autres produits”
- Alexis Cohen, Karma - France
“La difficulté pour un restaurateur est d’être un peu partout, Instagram, les guides, pour toucher ses bonnes cibles”
- Julie Gerbet, Le Fooding